山東現“橡皮雞蛋” 煮熟蛋黃能彈起20厘米
每逢節假日回家，父母或親人總是會用雞蛋、魚、肉等菜肴招待，因為不管在外面求學或是工作，回家都希望能補點營養，吃一點原生態的好東西，但是，現在連雞蛋都能偽造，山東“橡皮雞蛋”來襲，讓我們不禁想問：是科學的進步還是人性的泯滅？
人造雞蛋可以以假亂真了
假雞蛋外殼與真雞蛋無異
山東煙臺，市民王先生發現自己買到了假雞蛋。煙臺市民王先生介紹，前兩天他在小區商店里買了2斤雞蛋，里面竟摻了3個假雞蛋。9日中午，王先生從箱子里取出一個雞蛋，打蛋時卻發現雞蛋硬如石塊，他用力敲碎后發現里面的蛋清已經凝固，蛋清是黃色的。王先生隨后嘗了一下煎熟的假雞蛋，發現口感很差。記者來到位于煙臺海濱小區的小商店，以每斤4.2元的價格買了8個雞蛋。所有雞蛋從外形、大小、顏色上均沒有明顯區別。記者用鍋煮了20多分鐘,發現煮熟后不僅蛋黃鮮亮,蛋清也變黃了。用手一捏，蛋黃十分有彈性，摔在地上能蹦起20厘米高。據煙臺大學食品工程學院的貢漢生老師介紹，假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學制劑制成的，在這種“蛋清”基礎上添加檸檬黃等黃色素，放入半個乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黃。蛋殼則是用碳酸鈣制作的。 |
